5月1日

今日の給食は、ごはん、照り焼きチキン、ごぼうサラダ、お茶豆、切干大根の炒め煮、かきたま汁、牛乳です。
今日の注目料理は、「お茶豆」です。
立春から数えて８８日目にあたる日を「八十八夜」といいます。八十八夜を過ぎると畑に霜が降りる心配がなくなるため、昔の人はこの日を季節の変わり目の目安にして、種まきや茶摘みを始めていたそうです。お茶の木は成長が速いため、年に何回か茶摘みを行いますが、この時期に摘んだ茶葉でいれる「新茶」は、香り高く、うま味成分であるテアニンが豊富に含まれるそうです。
今日は、抹茶ときな粉を混ぜた粉を、揚げた大豆にまぶした「お茶豆」を献立に取り入れました。よくかんで食べてくれると嬉しいです。