今日の給食は、ごはん、たけのこ豚肉オイスター炒め、キャベツとしらすのサラダ、 揚げ餃子、わかめスープ、牛乳です。
日本で一般的に食べられるたけのこは、孟宗竹（もうそうちく）という竹の若芽です。たけのこは掘ってから時間が経つにつれてえぐみが強くなります。そのため、筍をおいしく味わうためには、米ぬかで茹でてあく抜きをしてから調理します。今日は、旬のたけのこを使って、オイスターソースで炒めました。たけのこが竹になるようみなさんに大きく成長してほしいと願いをこめてたけのこを使用しました。
また、しらすも今が旬の食材です。しらすはカタクチイワシやマイワシなどの稚魚のことで、骨ごと食べられるのでカルシウムが豊富な食材です。
今日の給食も、おいしく楽しく、そしてなるべく残さず食べましょう。