今日は、３月３日の桃の節句にちなんで、「桃の節句特別給食」が登場します。
献立は赤米ごはん、鰆の香味揚げ、菜の花あえ、きんぴら（うど）、桜＆葉っぱしんじょ、桃ゼリー、牛乳です。
３月は「春を迎える喜び、給食の思い出」をテーマに献立を考えました。
鰆は漢字で書くと「魚」へんに「春」と書きます。春から初夏にかけて産卵期を迎え、沿岸部での漁獲量が増えます。鰆は春の訪れを知らせる魚として知られ、そのため「鰆」という字が使われるようになったと言われています。今日のきんぴらは旬の食材「うど」も使用しました。ほんのり感じる苦みが特徴の野菜です。
また、ほうれん草と卵の色合いが菜の花畑のように見える、菜の花あえを献立に取り入れました。桃の節句特別給食を食べて、春の訪れを感じてもらえたら嬉しいです。