7月14日

なすは、夏から秋にかけて旬を迎える野菜です。なすの、ふにゃふにゃした食感が苦手という人もいるかもしれませんが、これはなすの９０％以上が水分で出来ているからです。なすの皮の紫色は「ナスニン」と呼ばれる色素で、血液をサラサラにする効果があるといわれています。新鮮ななすは、ヘタのトゲが痛いくらいとがっています。スーパーで選ぶときは参考にしてみてくださいね。