【２月１２日の給食】
鶏肉のマーマレード焼き、フレンチサラダ、凍り豆腐のツナマヨ炒め、りんご、ごはん、牛乳（827kcal）
凍り豆腐は、豆腐を冷凍して乾燥させた食品です。スポンジのように水分を吸収するので、煮汁や下味をよく吸ってくれます。今日は、だし汁を吸わせた凍り豆腐に衣をまぶして揚げ、玉ねぎやツナと一緒にマヨネーズで炒めました。和食のイメージが強い凍り豆腐ですが、洋風の味付けにもよく合っていましたね。
「鶏肉の照り焼き」ならぬ「鶏肉のマーマレード焼き」は、砂糖の代わりに「マーマレード」を使用して甘みを付けました。オレンジやみかんの爽やかな香りを感じてもらえましたか？