相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、ごはん、赤魚の和風マリネ、鶏肉となすのピリ辛炒め、小松菜と油揚げのおかか和え、ひじきの炒り煮、甘夏みかん＆ナタデココ、牛乳です。

今日の注目食材は「なす」です。

なすは夏から秋にかけて旬を迎える野菜です。夏に収穫する夏なすは、気温が高く強い日差しを浴びながら成長するため、皮が厚く実が詰まって食べ応えがあるのが特徴です。水分が少なく、熱を加えても煮崩れしにくいため、かき混ぜる必要のある炒めものや、長時間煮込む料理にピッタリです。一方で、昼夜の寒暖差が大きく、日差しも柔らかくなってから育つ秋なすは、皮が薄くて柔らかく、しっとりと水分を多く含み甘みがあります。火が通りやすいため、さっと炒める炒めものや、柔らかさを生かした焼きなすや天ぷら、浅漬けなどの料理に向いています。

今日の給食は、みずみずしく甘みが強い秋なすをさっと炒めてピリ辛く味付けします。一足早い秋の味覚を味わってください。

今日から２学期の給食が始まりました。

初日の給食は、わかめごはん、チキンカツ、マカロニサラダ、野菜とツナの炒めもの、筑前煮、りんごゼリー、牛乳です。２学期最初の給食は、みなさんに喜んでもらえるように、わかめごはん、チキンカツ、りんごゼリーと人気メニュー盛りだくさんの給食にしました。

さらに、マカロニサラダにはおひさま型のマカロニを使用します。おひさまパスタの赤色は、トマトのリコピンという天然の色素成分の色です。味も、ほんのりトマトの風味が感じられると思います。

リコピンには、体内に発生した活性酸素を除去する「抗酸化作用」があります。活性酸素は、もともと人間の体の中にあって、体内に侵入したウイルスと闘うなどの働きを持っていますが、増えすぎてしまうと老化を促進したり、ガンなどの病気につながったりと、人間の体に害を及ぼしてしまいます。リコピンはその増えすぎた活性酸素を取り除いて体を健康に保ってくれる効果があるのです。

こんにちは！楽しい夏休みを過ごせましたでしょうか？🌻

私たちは、給食がない夏休みの期間中を利用して、試作会を行いました！

試作会は、今後中学校給食に活用していきたい新メニューを考えて、味や分量、出来上がりが適正か確かめるために行うものです。

試作会の後、分量や調理手順などを調整して、初めて給食にそのメニューを出すことができます。

今日は、今回試作したメニューを特別に少しだけご紹介します👀❕

実際に給食に登場するのを楽しみにしていてくださいね♪

２学期も、給食の献立や、食材・料理についての豆知識を毎日更新予定です。

ぜひ、日々の給食と合わせてご活用くださいね♬

夏休みいかがお過ごしでしょうか？
今年の夏休みは、中学校給食に関するコラムをお届けします！
ブログを読んで、２学期からの給食をより楽しみにしてもらえると嬉しいです♪

初回の今日は、９月の給食の注目メニューを紹介します！

○９月１日　２学期最初のお楽しみ給食★
２学期最初の給食は、人気メニューのわかめごはんやチキンカツに加えて、７月の七夕でも大好評だったフルーツゼリーが登場します。９月はりんご味🍎！
９月はじめも、きっとまだまだ暑い日が続くと思いますので、みなさんの大好きなメニューで元気になってもらえると嬉しいです。

○９月９日　❁重陽の節句特別献立❁
９月９日は、重陽の節句です。この日に菊の花を浮かべたお酒を飲むと長生きできるという言い伝えにちなんで、菊の花びらを使用した和え物を提供します。
また、今年度はじめてのみかんが登場！🍊栄養士の私たちは、給食にみかんが登場すると、寒い季節が近づいてきたなあと感じますが、みなさんはいかがですか？

○９月１２日　十五夜特別給食🐇
９月１０日は十五夜です。十五夜は「中秋の名月」ともいわれ、月がきれいに見える日にお月見を楽しむ文化が日本に根付いています。十五夜はその年の豊作を祝う行事でもあり、満月に見立てたお団子をお供えしたり、収穫されたばかりの季節の食材を食べたりもします。給食では、秋が旬のさんまと、お月見団子を提供します🍡お楽しみに！

○９月１６日　世界のお料理☆アメリカ
２学期から、毎月１９日の食育の日に、「世界のお料理」を企画しています。なかなか旅行に行くのが難しい世の中なので、給食を食べて海外旅行をしてみませんか？🛩
９月はアメリカです！バンズパンにハンバーグをはさんで食べるハンバーガーに加えて、魚介のうまみと濃厚なミルクの風味がたっぷりつまったボストン風のクラムチャウダーを提供します。ボストンは、１８世紀にアメリカ独立の舞台になった都市です。アメリカを開拓した人たちがほかほかのクラムチャウダーで暖をとり、革命への力を蓄えたように、みなさんも給食を食べて勉強やスポーツに精を出してもらえたら嬉しいです！

他にも相陽中、上鶴間中の生徒が考えた提案献立や、カップに入ったおいしいフルーツも引き続き登場します。２学期以降の給食もお楽しみに☆彡

９月献立予定表はこちら

予約はこちらから

※お知らせ☝※
２学期初回、９月１日の給食の予約は、８月２３日（火）の１７時が締切です。
始業式を待っていたら乗り遅れてしまいますよ！ご予約はお早めに！

今日の給食は、ごはん、夏野菜のキーマカレー、チーズオムレツ、ツナサラダ、青のりポテト、フルーツジュレ、牛乳です。

今日は１学期最後の給食でした。今日は人気メニューのカレーにチーズ入りのオムレツを合わせました。オムカレーとしてごはんをもりもり食べてもらえたら嬉しいです。

フルーツジュレにはアセロラの果汁が入っています。アセロラは果物の一種で、ビタミンＣがレモンの約３０倍も含まれています。ビタミンＣは人の体の中で作ることができないので、野菜や果物などの植物からとる必要があります。コラーゲンをつくる働きや老化を予防する働き、鉄の吸収を効率よくする働きがあります。また、ストレスが多い人ほどビタミンＣが不足しやすいので、「疲れているな、疲れがたまっているな」と思う時こそ、ビタミンＣをたっぷりとってくださいね。