相模原市 中学校給食ブログ

教の給食は、ごはん、きすとちくわの天ぷら、小松菜ともやしの炒め煮、にんじんじゃこサラダ、凍り豆腐の含め煮、うずら卵のすまし汁です。

今日の注目食材はちくわです。

ちくわは、魚のすり身に味をつけ、卵白やでんぷんと混ぜたものを竹などの太い串に塗りつけて形を整えてから焼いて作ります。魚のすり身を使った加工品では、ほかにもかまぼこや揚げボールが給食に登場しますね。普段みなさんが何気なく食べている食品は、何からできているのか考えてみるきっかけになったら嬉しいです。

今日の給食は、麦ごはん、チャプチェ、ピリ辛きゅうり、大豆と鶏肉の中華あえ、牛乳です。

今日の注目料理は、「チャプチェ」です。

チャプチェは春雨と豚肉、色とりどりの野菜を炒めて作る韓国料理です。韓国では一般的な家庭料理で、見た目がカラフルで華やかなため、家族が集まるときやお祝いの席で食べるなじみ深い料理です。今日の給食では春雨と豚肉、にんじん、ピーマン、たけのこ、しいたけを合わせ、彩りよく作ります。

韓国で定番のチャプチェに使われる春雨は、さつまいものでんぷんから作られることが多いのですが、今日の給食で使う春雨は、「緑豆」という植物のでんぷんから作られたものを使います。緑豆春雨は、コシがあって煮崩れしにくく、歯ごたえがあるのが特徴です。今週は歯と口の衛生週間でもあるので、よく噛んで食べてもらえると嬉しいです。

今日の給食は、ごはん、赤魚の塩焼き、ごぼうの甘辛あえ、キャベツのおかかあえ、肉じゃが、豆腐とわかめのみそ汁、牛乳です。

６月４日～１０日は『歯と口の健康週間』です。この期間はよく噛むことを特に意識して食べてみましょう。

よく噛んで食べると、体内で食べ物の消化を助けたり、虫歯を予防したりする効果があります。今日の給食にも、噛み応えのある「ごぼうの甘辛あえ」が登場します。よく嚙んで食べてくださいね。

今日の給食は、ソフトフランスパン、ポークビーンズ、ズッキーニのマヨネーズ炒め、マカロニのツナサラダ、いかのカレー揚げ、小袋アーモンド、牛乳です。

ズッキーニは夏に旬を迎えます。きゅうりのような見た目をしていますが、実はかぼちゃの仲間です。油との相性がよく、炒め物や煮物などの料理でおいしく食べられます。今回はマヨネーズで炒めて作ります。給食から夏を感じてもらえたら嬉しいです。

今日の給食は、ご飯、ホキの赤しそ揚げ、浅漬け、切干大根のピリ辛炒め、生揚げのチャンプル、みかんとパイン、牛乳です。

今日の注目料理はチャンプルです。

沖縄の郷土料理として有名な「チャンプル」とは、沖縄の方言で“ごちゃ混ぜ”という意味です。豆腐や野菜を炒めて作ります。今回のチャンプルは、豆腐のかわりに生揚げを使い、もやし、小松菜を加えて作りました。