相模原市 中学校給食ブログ

【1月10日の給食】
鶏肉のごまから揚げ、えびとキャベツの甘酢和え、黒豆、昆布巻きと彩り野菜の含め煮、だいだいのムース、ごはん、牛乳（895kcal）

あけましておめでとうございます。今日から3学期の給食が始まりました。
初日の今日はおせち料理の黒豆、昆布巻きなどが入った、特別な「お正月献立」でした。
デザートに代々(だいだい)家が絶えず繁栄（はんえい）しますようにと願いを込めて、鏡餅の上にのっている「だいだい」のムースをつけました。
おせちには、昔から様々な願いが込められています。例えば今日の昆布巻きは、「喜ぶ」という言葉の語呂合わせで縁起を担いでいます。また、「まめ」は丈夫で健康に暮らせるようにという意味が込められています。
他の料理にもいろいろな由来がありますので、ぜひ調べてみてくださいね。

２月給食カレンダー
献立予定表2月
2月分の献立カレンダー・献立予定表を掲載するので、ご確認ください♪

★2月の行事・イベント給食の予定★
2日（金）：「節分豆まめ給食」
【いわしのハンバーグみぞれだれ、白菜の塩こうじ和え、大学芋、炒り鶏、福豆など】
節分にちなんで、いわしや煎り豆を取り入れた「節分豆まめ給食」を提供します。福豆（いり豆）は、津久井地域で栽培された「津久井在来大豆」を使用して作られた貴重な一品です。年齢と同じ数の大豆を食べると、病気にかからないとも言われています。お楽しみに！

9日（金）：「オリンピックがんばれ給食」
【プルコギ、大根ナムル、ホキのカシューナッツ和え、ゆずゼリーなど】
4年に一度の冬季オリンピックが開幕します。今回の開催地は、韓国の「ピョンチャン」ですね。応援の意を込めて、韓国料理のプルコギやナムル、韓国の伝統的な「ゆず茶」をイメージしたゆずゼリーなどを取り入れた給食を提供します♪選手の皆さんの活躍が楽しみですね！

14日（水）：「バレンタイン給食」
【ハート型オムレツ、チリコンカン、フレンチサラダ、ハニーシナモンポテト、チョコクリーム、パンなど】
2月14日はバレンタインデー☆給食でも、皆さんにチョコレートを！ということで、パンにつける「チョコクリーム」を提供します。オムレツも、この日は特別にハート型です。心を込めてお届けしますので、お楽しみに！！

27日（火）：☆提案献立☆「あっさり昼食」
【さばのみそ煮、れんこんのキンピラ、えだ豆ポテト、かきたま汁、ぽんかんなど】
中央中学校2年生の渡邊咲菜さんの提案献立です。大きな「さばのみそ煮」をメインに、栄養バランスの調った健康的な献立を立ててくれました。れんこんやぽんかんは、今が旬の食材です♪

【12月21日の給食】
もみの木チキンカツ、星型オムレツ、ミニトマト＆ブロッコリー、フレンチサラダ、しらたきぺペロンチーノ、冬野菜のホワイトシチュー、いちごのレアチーズ、パン、牛乳（894kcal）

今日は2学期の給食最終日、クリスマス献立です。もみの木の形をしたチキンカツに星型のオムレツ、ミニトマトの赤にブロッコリーの緑、どれもクリスマスをイメージさせるような給食でしたが、今年最後のイベント給食、楽しんで食べていただけましたか？
もうすぐ冬休みになりますが、寒さに負けず元気に過ごしてくださいね。

【12月20日の給食】
ビビンバ、春雨サラダ、ナッツごぼう、りんご、ごはん、牛乳（857kcal）

今日は、ビビンバに使われているにんにくについてのお話です。
にんにくはにおいが強いから苦手、という方も少なくないのではないかと思います。しかし、そのにおいには秘密があります。正体は、「アリシン」です。にんにくは特にアリシンを多く含んでいます。アリシンは、ビタミンB1と結合するとアリチアミンという成分に変わり、体を元気にする効果があります。また、アリシンを加熱するとスコルジニンという成分に代わり、冷え性の改善が期待できます。
このようににんにくは、寒くて風邪を引きやすい冬にぴったりの野菜なのです。

【12月19日の給食】
メルルーサの梅マヨ焼き、大根と青菜のゆず香和え、かぼちゃの鶏そぼろあん、どさんこ汁、みかん、ごはん、牛乳（821kcal）

毎月19日は食育の日です。今日は、もうすぐやってくる「冬至(とうじ)」についてお話したいと思います。
冬至とは、日の出から日没までの時間が1年のうちで最も短くなる日です。冬至は太陽の力が最も弱まる日ですが、この日を境に太陽の力がまた甦(よみがえ)ってくる日であるとも言えます。この冬至に関しては、運もまたこの日を境に再び上昇するという「一陽来復(いちようらいふく)」という考え方があります。日本では運が回復することを願って、「ん＝運」が2つ重なる食材を食べて運を上昇させようとする「運盛り（うんもり）」とよばれる縁起かつぎの習慣があります。
冬至の運盛りの食材として、南瓜（なんきん)＝かぼちゃ、にんじん、れんこん、ぎんなん、きんかん、寒天、饂飩(うんどん)＝うどんの７つが知られています。今年の冬至は12月22日です。
少し早いですが、給食では運盛りの食材の1つであるかぼちゃを使って「かぼちゃの鶏そぼろあん」を提供しました。いかがでしたか？