相模原市 中学校給食ブログ

【10月26日の給食】
さばの竜田おろしソース、キャベツのさっぱりあえ、炒り豆腐、ごまみそ汁、西洋梨、ごはん、牛乳（896kcal）

今日は、「さば」にちなんで、「鯖を読む」という言葉についてお話したいと思います。「鯖を読む」とは、物を数える時に自分の都合の良いように数をごまかすことです。
昔、魚屋が漁師から魚を買い取るとき、魚屋は数えながらかごに入れていました。その際、ケチな魚屋は口よりも手の方が速く、魚の数をごまかしたといいます。さばに限った訳ではありませんが、さばは鮮度が落ちやすいので特に急いで数えたためか、「鯖を読む」と言われるようになったそうです。

【10月25日の給食】
豚肉の生姜焼き、春雨サラダ、海鮮五目炒め、ハニーアップル、ごはん、牛乳（830kcal）

今日の「ハニーアップル」にははちみつが使われていました。はちみつの主成分はブドウ糖で、エネルギーとして代謝されるのが早いという特徴があります。また殺菌効果や疲労回復効果、保湿効果もあり、風邪を引きやすいこの時期にぴったりの食材です。
季節の変わり目で気温差の激しい毎日が続いていますが、食事をしっかりとって毎日元気に過ごしてくださいね。

【10月24日の給食】
タンドリーチキン、コールスローサラダ、リヨネーズポテト、わかめとコーンのスープ、ぶどう、ごはん、牛乳（847kcal）

今日はデザートにぶどうがつきましたね。
みなさんは、生のぶどうの皮の表面に、白い粉のようなものが付いているのを見たことがありませんか？これは熟した新鮮な果実によく見られる物で、果実から自然に分泌されている天然物質です。果粉（ブルーム）と呼ばれています。
水をはじいたり、病気や乾燥などから果実を保護するといった働きがあると考えられています。ぶどうの水分を保護し新鮮さを保つ働きがあるので、この粉がまんべんなく付いているぶどうは鮮度が良い証拠です。食べる直前まで洗い流さずに置いておきましょう。

【10月23日の給食】
まぐろのステーキ、小松菜とじゃこのソテー、ポークビーンズ、さつまドック、ごはん、牛乳（886kcal）

今日はまぐろのステーキが提供されました。
まぐろはサバ科マグロ属に分類される魚です。まぐろは、一生泳ぎ続けなければならない魚だというのは知っていますか？
まぐろは口を開けて泳ぎ、エラを通過する海水に溶けた酸素を常に取り入れながら呼吸しています。
この呼吸はラムジュート換水法と呼ばれ、泳ぎを止めると酸欠状態で窒息死してしまいます。このため、まぐろは泳ぎを止めることができないのです。

【10月20日の給食】
豚肉のカシューナッツあえ、くきわかめのナムル、もやしとえびのオイスターソース炒め、柿、ごはん、牛乳（898kcal）

今日はデザートに柿がつきました。
柿がおいしくなる秋は、気候も良く気持ちが良い季節ですね。「柿が赤くなると、医者が青くなる」ということわざもあるんですよ。柿に含まれるビタミンAやビタミンCは風邪の予防に役立つ栄養素で、柿の季節には風邪をひかなくなり、医者にかかる人が少なくなるといいます。
皆さんも日本の秋を代表する果物を食べて、元気に過ごしてくださいね。