相模原市 中学校給食ブログ

【12月1日の献立】
いかチリ、ゆでブロッコリー、中華煮浸し、厚揚げとチンゲン菜の中華炒め、みかん&杏仁豆腐、ごはん、牛乳（885kcal）

今日は上溝中学校2年生の原莉菜さんが提案してくれた「冬を旨辛でのりきろうっ！！」というテーマの給食を提供しました。いかチリがメインで、彩りよくおいしい中華の献立でしたね。
いかチリはトウバンジャン、中華煮浸しはラー油を使用して辛味をつけました。トウバンジャンとラー油は、どちらも原料に唐辛子が含まれます。
唐辛子の辛味成分は体をあたためると言われており、寒い冬に上手に活用したい食材ですね。

H28.12月給食カレンダー
献立予定表　12月

12月分の献立カレンダー・献立予定表を掲載するので、ご確認ください♪

★12月の行事・イベント給食の予定★
1日（木）：「冬を旨辛でのりきろうっ！給食　（上溝中学校　提案献立）」
【いかチリ、中華煮浸し、厚揚げとチンゲン菜の中華炒め、みかん＆杏仁豆腐など】
上溝中学校2年生の原莉奈さんが提案した「冬を旨辛でのりきろうっ！！給食」を提供します。いかチリをメインに、中華煮浸しや厚揚げとチンゲン菜の中華炒めなど、中華で統一した給食です。

6日（火）：「まんぷく給食　（上鶴間中学校　提案献立）」
【鶏肉のみそ焼き、白菜の煮浸し、ポテトサラダ、りんごなど 】
　上鶴間中学校2年生の大石桃花さんが提案した「まんぷく給食」を提供します。鶏肉のみそ焼きや白菜の煮浸し、ポテトサラダなど様々な食材が入ったバランスの良い給食です。

8日（木）：「体ポカポカ！猟師飯風給食！　（中央中学校　提案献立）」
【鮭のちゃんちゃん焼き、お豆のサラダ、みかんなど】
　中央中学校2年生の髙森みつきさんが提案した「体ポカポカ！猟師飯風給食！」を提供します。鮭のちゃんちゃん焼きは、鮭の上にたっぷりの野菜とみそのたれが乗ったボリュームのある料理です。

21日（水）：「クリスマス給食」
【タンドリーチキン、星型オムレツ、フレンチサラダ、フライドポテト、プリンなど】
　　　　　　　今学期最後の給食はクリスマス献立です。星型のオムレツやブロッコリーでツリーをイメージしました。プリンもついて少し豪華な給食を楽しみにしていてくださいね。

【11月30日の給食】
鮭のもみじ焼き、ゆず大根、豚肉とさつまいもの辛みそ炒め、もちいなりの煮付け、りんご、ごはん、牛乳（897kcal）

今日は、鮭のもみじ焼きを提供しました。マヨネーズににんじんを混ぜ込んだ“もみじ色”のソースを鮭にかけて焼き上げた、今の時期にぴったりの一品です。
大分県のとある地域には、「もみじ」という郷土料理があります。これは、鶏の足を甘辛く煮た料理で、鶏の足がカエデの形に似ていることから「もみじ」と呼ばれるようになったそうです。
さらに、大阪には「もみじの天ぷら」という伝統菓子があります。こちらはその名の通り、もみじの葉に衣をまとわせて揚げたお菓子で、パリッと軽い「かりんとう」のような感覚で昔から親しまれているそうです。

【11月29日の給食】
豚肉のカシューナッツ和え、豆ちくわの炒り煮、中華風酢の物、パイン&ナタデココ、ごはん、牛乳（865kcal）

カシューナッツの主な産地は、南米やベトナム、インドなどの赤道に近い熱帯の地域です。カシューナッツの育つ姿は、とても特徴的でおもしろいことが知られています。
高さ10m以上にもおよぶカシューナッツの大きな木には、“りんご”のような姿をした「カシューアップル」がなります。りんごは果実の中に種が入っていますが、カシューアップルは果実の外側先端に剥き出しの種がくっついています。灰色の硬い殻を割ると白いカシューナッツがとれます。

【11月28日の給食】
オムレツ　クリームソース、にんじんグラッセ＆ブロッコリー、切干大根のツナ和え、鶏肉のカレーソテー、キャンディチーズ、ごはん、牛乳（859kcal）

今日は、オムレツにクリームソースをかけて提供しました。オムレツは、広く世界中で親しまれる卵料理です。
美しくふんわりとした仕上がりにするには、フライパンの使い方、バターの量、火加減の調節などに高い技術が必要です。そのため、基本技術の習得のためにプロの調理人がオムレツ作りを特訓することも多いといいます。
ふんわりと仕上げるポイントは、バターを熱したフライパンに卵を注いだら、空気を含ませるようによくかき混ぜることです。卵に牛乳や生クリームを少し加えると、さらに柔らかく仕上がります。