相模原市 中学校給食ブログ

【6月13日の献立】
お星さまハンバーグ　トマトソース、キャベツとコーンのソテー、ミニトマト、フライドパンプキン、チキンカレー、キャンディチーズ、はやぶさゼリー、ごはん、牛乳（893kcal）

本日6月13日は、待ちに待った「はやぶさの日」ですね。「はやぶさ」の開発や運用に関わった人々の「あきらめない心」「努力する心」を伝え続けていこうと制定された日です。給食でも、皆さんに「はやぶさの日」を楽しんでもらうために、宇宙に浮かぶ星をイメージしたハンバーグや、星型と三日月型のりんごの入ったはやぶさゼリーを用意しました。
はやぶさの帰還から3年半後の2014年12月に打ち上げられた「はやぶさ２」は、2018年には小惑星「リュウグウ」に到着し、2020年末に地球に帰還する予定です。皆さんも「はやぶさ」の誇りを胸に、「あきらめない心」「努力する心」を大切にしましょう。

【6月10日の献立】
鮭のムニエル、マッシュポテト、ゆでブロッコリー、ソーセージとピーマンのソテー、ミートボールのケチャップ和え、もも、メープル＆マーガリン、パン、牛乳（827kcal）

「ウインナー」「フランクフルト」「ボロニア」。どれもソーセージの一種です。今日の給食では、ウインナーソーセージが使われました。
この種類の区分は何に由来するか知っていますか？―正解は、ひき肉を詰める“ケージング（腸）の種類”です。一般に、羊腸を使用したものは「ウインナー」、豚腸を使用したものは「フランクフルト」、牛腸を使用したものは「ボロニア」と呼ばれています。当然、動物によって腸の太さは違います。フランクフルトはウインナーよりも太くて大きいイメージがありますね。

【6月9日の献立】
ビビンバ、枝豆ポテト、栄養まんまる揚げ、りんご、ごはん、牛乳（837kcal）

「栄養まんまる揚げ」とは、「大豆」と「いりこ」の栄養がまるごと入り、“栄養満点”という意味です。
大豆は「畑の肉」とも呼ばれ、必須アミノ酸をバランスよく含む良質なたんぱく源として知られています。今日は、大豆に片栗粉をまぶして揚げました。
日本食には味噌や豆腐、納豆をはじめ、さまざまな大豆製品が使われます。大豆は、日本人の健康を支える、なくてはならない食材の一つですね。

【6月8日の献立】
鶏肉のごま酢かけ、えのきと青菜の和え物、かみなりこんにゃく、小松菜入り揚げボールの煮付け、煮豆、ごはん、牛乳（866kcal）

今日の揚げボールはほんのり緑色をしていました。これは神奈川県産の「小松菜」の色です。
神奈川県では、昔から小松菜の生産が盛んに行われてきました。地元でとれた新鮮な小松菜を皆さんに味わってもらいたいという思いで、揚げボールに混ぜ込みました。
小松菜は非常に栄養価の高い緑黄色野菜で、特に、カルシウムや鉄分が豊富に含まれています。

【6月7日の献立】
白身魚のマリネ、いんげんとハムのソテー、スパイシーポテト、もやしとえびの卵炒め、甘夏みかん、ごはん、牛乳（838kcal）

今日のデザートは、甘夏みかんでした。甘味とほどよい苦味があり、さっぱりとしておいしかったですね。
甘夏は昭和10年頃、大分県において夏みかんの枝から発見された品種で、夏みかんよりも酸味が少なく食べやすいことを特徴とします。
春先から6月ごろまで出回り、ジャムやゼリーなどの材料としても親しまれています。