相模原市 中学校給食ブログ

【4月27日の献立】
タンドリーチキン、コーンチーズサラダ、切干大根のピリ辛、クリームマカロニ、西洋梨、ごはん、牛乳（847kcal）

大根の約95%は水分からできてきます。切干大根は、水分たっぷりの大根を細く切って、天日干しして乾燥させた食材です。太陽の光をいっぱい浴びた分、旨味も栄養価もギュッと凝縮されています。
今日の給食では、切干大根にトウバンジャンを加えて炒め、ご飯が進むピリ辛味に仕上げました。

【4月26日の献立】
海鮮チリソース、粉ふきいも、おかかもやし、生揚げの中華あん、杏仁＆マンゴー寒天、ごはん、牛乳（890kcal）

海鮮チリソースには、春先から出回り始める、新じゃがを使った粉ふきいもを添えました。
新じゃがが通常のじゃがいもより小ぶりなのは、通常の収穫時期になる前に収穫をしているから。そのため、皮が薄く、水分をたっぷり含んだみずみずしい食感なのが特徴です。

【4月25日の献立】
ハンバーグデミグラスソース、にんじんグラッセ＆ブロッコリー、ジャーマンポテト、糸かまサラダ、もも、ごはん、牛乳（890kcal）

ハンバーグの生まれはドイツのハンブルグです。最初はタルタルステーキと呼ばれ、牛肉や馬肉を食べやすく刻んで加工し、焼いたところから誕生したと言われています。
今日の給食では、ハンバーグにマッシュルームや玉ねぎが入ったデミグラスソースをたっぷりかけました。横に添えたにんじんやブロッコリーも、色が映えてきれいでしたね。

【4月22日の献立】
白身魚のアーモンド揚げ、キャベツとコーンのソテー、グリルウィンナー ケチャップソース、友禅和え、甘夏みかん、ごはん、牛乳（822kcal）

今日のデザートはさっぱりとおいしい、甘夏みかんでした。
甘夏みかんなどの柑橘類には、免疫力を高めて風邪を予防してくれるビタミンCがたっぷり。新学期が始まって疲れが出てくる頃だと思いますが、体調管理をしっかりとして、毎日元気に過ごしたいですね！

【4月21日の献立】
ポークピカタ イタリアンソース、ゆでブロッコリー、しらたきペペロンチーノ、ごまドレサラダ、りんご、ごはん、牛乳（857kcal）

ごまドレサラダには、キャベツをたっぷり使いました。
キャベツは、取れた時期によって、春キャベツと冬キャベツに分けられます。
この時期の春キャベツは、比較的葉が柔らかく、キャベツの巻き方もゆるいのが特徴です。柔らかくてみずみずしいので、生で食べるのもおすすめですよ♪