相模原市 中学校給食ブログ

【6月22日の献立】
ツナ入りオムレツ、ミート・ラビオリ、ハニーシナモンポテト、キャベツとじゃこのソテー、きゅうりのピクルス、パン、牛乳（864kcal）

今日のキャベツとじゃこのソテーには、「ちりめんじゃこ」が使われていました。しらすの香りが口いっぱいに広がり、風味豊かなソテーでしたね。
じゃこは、いわし類の稚魚である「しらす」を食塩水で煮た後、天日干しにしたものをいいます。しらすを平らに広げて干している様子が、絹織物の「ちりめん」を広げたように見えることから、この名前が付けられました。
しらすは、頭から尾まで１匹全てをそのまま食べられるので、栄養価が高く、特にカルシウムが豊富に含まれています。相模湾沿岸で漁獲される「湘南しらす」は全国的にも有名ですね。

【6月21日の献立】
タンドリーチキン、ポテトサラダ、青菜ともやしの塩炒め、白身魚のカシューナッツ和え、キャンディチーズ、ごはん、牛乳（859kcal）

今日の主菜は、代表的なインド料理である「タンドリーチキン」を提供しました。カレーの香りがよく効いていて、おいしかったですね。給食でとても人気のあるメニューです。
タンドリーチキンは、北インド地域において「タンドール」という円形型の土窯の中で焼いて作られるため、このような名前が付けられたそうです。インド人の多くは「ヒンドゥー教」に属し、豚肉や牛肉を食べることが禁じられています。このため、インドでは鶏肉や羊肉が親しまれています。
ちなみに、同じくインドで有名な「ナン」は、このタンドールの内側に貼り付けるようにして生地を焼くそうです。生地の重みで下方に伸びるため、ナン特有のひょうたん型のような形が生まれます。

【6月20日の献立】
コロッケ（ソース）、ゆで野菜、高野豆腐の含め煮、豚肉のしょうが炒め、りんご、ごはん、牛乳（884kcal）

今日の高野豆腐の含め煮は、にんじんの橙色とさやえんどうの黄緑色が鮮やかできれいでしたね。さやえんどうは、「きぬさや」とも呼ばれ、給食でおなじみの「グリンピース」の仲間です。早い段階で収穫してさやごと食べるものが「さやえんどう」、豆が成長したものが「グリンピース」、そして、さらに成長したものが「えんどう豆」となります。同じ植物ですが、さやえんどうはえんどう豆特有の香りがまだ少なく、シャキシャキとした歯ごたえもあります。より野菜に近く、食べやすい印象がありますね。

給食カレンダー7月
献立予定表7月

7月分の献立カレンダー・献立予定表を掲載するので、ご確認ください♪

★7月の行事・イベント給食の予定★
5日（火）：「ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ開幕1ヶ月前！日本代表応援給食！」
【コシーニャ風コロッケ、えび入り野菜炒め、フェイジョアーダ、キャンディチーズなど】
　いよいよ、オリンピック開幕まで残り1ヶ月を切ります。オリンピック開催地「ブラジル リオデジャネイロ」にちなんで、ブラジル料理の「コシーニャ」や「フェイジョアーダ」を提供します。どのような料理なのか、楽しみにしていてください♪

7日（木）：「たなばた給食」
【いかステーキ、えびフライ、マカロニのツナ和え、ラタトゥイユ、星型パイン＆ナタデココなど 】
　7月7日は七夕ですね。この日の給食には、天の川の星をイメージして、星型の食材をたくさん使います。星いっぱいの給食で、七夕を満喫してもらえたら嬉しいです。

19日（火）：「食育の日（給食最終日）」
【夏野菜カレー、フライドポテト、ごま風味のコールスロー、ピーチゼリーなど】
　給食最終日は、みんなの大好きな「カレー」です。トッピングに夏野菜のなすと枝豆を飾り付けます。彩り鮮やかな夏らしいカレーでスタミナを付けて、元気よく夏休みを迎えましょう。

【6月17日の献立】
豚肉の煮込み　デミグラスソース、粉ふきいも、ほうれん草のソテー、貝殻パスタと豆のサラダ、もも、ごはん、牛乳（890kcal）

6月19日は「食育の日」です。食育の日に因んで、今日の主菜には、相模原市内で育てられた「高座豚」というブランド豚の肉を使用しました。一般的な豚と比べて、発育に時間がかかり生産性が低いため、高座豚を扱っている農家は非常に少なくなっています。しかし、長い時間と手間をかけて育った分、きめが細かく、甘みと旨みの詰まったおいしい豚肉になるそうです。
一生懸命に育ててきた農家さんの努力、そして、命をいただいているということを忘れずに、感謝して食べましょう。