相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、ごはん、ミックスフライ（あじ・チキン）、中濃ソース（個袋）、コールスロー、青菜とちくわのごま和え、かぼちゃの煮物、牛乳です。

味が良いということから「あじ」という名前がついたといわれています。６月頃のあじは、ちょうど産卵を終えて身がふっくらとしてくる時期です。DHAやEPAという種類の脂質や、「成長のビタミン」と呼ばれるビタミンB群がたくさん含まれています。

今日の給食は、世界のお料理「フィリピン」です。献立は麦ごはん、牛乳、チキン・アドボ、
ゆで野菜、きのこのサラダ、パンシット・ギサード、ソパスです。

日本では お祝いの料理といえば、お赤飯や鯛料理を思い浮かべますが、フィリピンでは誕生日の時などに「パンシット・ギサード」を作るそうです。パンシットは「長い麺」という意味で、長寿を、ギサードは「炒める」を表しています。えびや豚肉、焼きビーフンを炒めた料理です。
「チキン・アドボ」や「ソパス」もフィリピンの代表的な家庭料理です。アドボとは「漬け込む」という意味があります。肉、魚介類、野菜などを酢、にんにくをきかせて炒め煮した料理です。ソパスは、マカロニの入ったミルクスープです。

今日の給食は、ロールパン、かれいのアーモンドチーズ焼き、スパイシーペンネ、フレンチサラダ、ミネストローネ、美生柑、牛乳です。

今日の注目食材は、美生柑（みしょうかん）です。
美生柑（みしょうかん）は熊本県が発祥地で、別名「河内晩柑（かわちばんかん）」と呼ばれています。美生柑は水分が多く、ずっきりとした味わいのため、「和製グレープフルーツ」とも呼ばれます。グレープフルーツは寒さに弱いため、日本での栽培が難しく、ほとんどが輸入になります。日本での栽培された果物の味を味わってください。

今日の給食は、ごはん、青椒肉絲、いかのチリソース、枝豆ポテト、バンバンジー、牛乳です。

青椒肉絲に使用したピーマンは、トウガラシの仲間です。実が完全に熟す前に収穫すると緑色をしていますが、完熟すると赤色になります。同じ量で比べると、ビタミンCがレモンよりも多く含まれているのが特徴です。夏に旬を迎えるピーマンやなすを食べて、暑さに負けない元気な体を作りましょう！

今日の献立は、ごはん、牛乳、赤魚の和風マリネ、桜えびと青菜の和え物、ズッキーニのにんにく炒め、ひじきと豚肉の煮物、むらくも汁です。

ズッキーニは、緑色や黄色がありますが、日本では緑色が主流です。きゅうりのような見た目をしていますが、実はかぼちゃの仲間です。かぼちゃに比べ水分が多く、糖質が少ないので、味は あっさりとしています。煮込んだり、中をくり抜いて詰め物をして蒸したり、炒め物、天ぷらなど幅広い料理に使えます。今日の給食は、にんにくと一緒に炒めて、ごはんの進む味付けに仕上げました。ズッキーニは夏に旬を迎えます。旬の食材を、おいしく味わいましょう。