相模原市 中学校給食ブログ

毎月１９日は、食育の日で、今月の世界の料理は、【フィンランド】です。献立は、麦ごはん、肉団子のトマトソース、マッシュポテト、ほうれん草とコーンのソテー、にんじんラペ、ロイ・ケイット、牛乳です。
フィンランドは自然が豊かで、森や湖が多く、魚や野菜、じゃがいもを使った料理がよく食べられています。給食では、家庭料理として親しまれている肉団子をトマトソースで仕上げ、なめらかなマッシュポテトをそえました。さらに、ほうれん草とコーンのソテーや、さっぱりとしたにんじんラペで、彩りや栄養がバランスよくなるよう考えました。
そして、フィンランドの代表的なスープ「ロイ・ケイット」も登場します。これはサーモンや野菜を煮込んだ温かいスープで、寒い国ならではの体をぽかぽかと温めてくれる料理です。食べると、フィンランドの人々がどんな食事を楽しんでいるのかを感じることができます。

上鶴間中学校２年近藤さんの提案献立「食べたら心は１０年前お子様ランチ給食」が登場します。献立は、ごはん、ふわふわハンバーグ、くるくるナポリタン、シャキシャキサラダ、ぽかぽか野菜スープ、キラキラオレンジ、牛乳です。

お子様ランチの魅力は、食事そのものが楽しい体験になることです。ふわふわハンバーグやくるくるナポリタン等、素敵な言葉を使いながら、食べるのが楽しくなるような献立名を考えてくれました。ナポリタンの赤や、野菜の緑、果物の黄色など、彩り豊かな組み合わせとなっています。また、６つの食品群がバランスよく取り入れられていて、栄養面も工夫されています。

今日もよく噛んで残さず食べましょう。

ごはん、チーズオムレツ、ドライカレー、ブロッコリーのソテー、いかとハムのサラダ、牛乳です。

冬が旬のブロッコリーはβーカロテン、ビタミンC、ビタミンEなどビタミン、ミネラルが豊富です。ブロッコリーを選ぶポイントは、花蕾（上の花の部分）がつまっていて緑色が濃く、切り口がみずみずしいものを選ぶことだそうです。今日はにんじんと一緒にソテーを作りました。

今日の給食は、ごはん、ししゃものごまだれかけ、マカロニのツナ和え、切干大根のピリ辛炒め、揚げボールの煮つけ、みそ汁、牛乳です。
ほうれん草は、冬においしい旬を迎える野菜です。夏に収穫したほうれん草と比べると、冬に収穫したものには、病気に負けない元気なからだを作るビタミンCが、約３倍も多く含まれるそうです。今日は、みそ汁にほうれん草を使用しました。温かいみそ汁を飲んで、からだの中から温まり、寒さに負けない元気なからだを作りましょう

今日の給食は、玄米ごはん、四川豆腐、ナムル、ほうれんそうまん、小袋アーモンド、牛乳です。
アーモンドは１本の木から約7000粒ほど実りますが、自然に落下しないので「シェイカー」という特殊な機械を使って木を揺すり収穫します。一斉に実を振り落とす様子から「アーモンドシャワー」と呼ばれているそうです。また、アーモンドは、肌を紫外線などの刺激から守ってくれるといわれるビタミンEが豊富です。