15分だし講座

2024/12/13

１２月９日（月）南支部定例会

メニューはすいとんなので、「１５分私にください」と申し出ました。
だしソムリエ認定講師によるだし講座をさせていただくことになりました。
通常は３時間の講義を１５分で。

昆布とかつお節のだし
焼きあご・煮干し・混合節のだし
２種類のだしをひいて、それぞれのだしの味を確認してすいとんに合わせだしを使います。
強引な申し出を快く受け入れて下さって嬉しいです。
調理室にだしの香りが溢れ、幸せな実調理習となりました。