5月定例会メニュー 食文化・郷土料理
煮だんご(とっちゃなげ)・酒(麴)まんじゅう(わかな会)
中央支部21日(木) 南支部18日(月) 緑支部20日(水)
相模原では米があまり取れなかったため、小麦粉をよく食べていました。練った小麦をとっちゃ投げ、鍋に入れてコトコト煮ます。
相模原ではさかまんじゅうをどっさり作りました。小麦が多く収穫出来る相模原ならでの郷土料理です。本来酒(さか)まんじゅうは米に麹菌を発酵させて生地を作るために出来上がるまでに数日かかりますが、簡単に作れるように麴甘酒(ノンアルコール)を使い、子どもも一緒に食べられます