相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、ごはん、さばのごまみそ焼き、菊花和え、みかん、照り焼き肉団子、わかめ汁、牛乳です。

９月９日は、重陽の節句です。古くから日本で行われてきた「五節句」と呼ばれる行事のひとつで、長寿と無病息災を願う風習があります。この日には邪気を払うといわれる「菊の花」を鑑賞したり、酒に浮かべて飲んだり、菊に関連した料理を食べることから「菊の節句」とも言われています。
給食では菊のりを小松菜、もやしと和えて、かつおだしとしょうゆで味付けしています。「菊のり」は食用菊の花びらを蒸して乾燥させたものです。黄色の彩りもきれいです。あまりなじみのない食材ですので、この日に菊の花の味を知ってみてください。

今日の給食も、おいしく楽しく、そしてなるべく残さず食べましょう。

今日の給食は、ごはん、牛乳、鮭の塩焼き、ほうれん草のごまあえ、きのこの生姜炒め、さつまいもサラダです。

さつまいもは、唐（中国）→琉球（沖縄）→薩摩（鹿児島）→江戸（東京）という順で広まったそうです。そのため伝わった地名から、沖縄では「唐いも」、鹿児島では「琉球いも」、そして全国的には「さつまいも」と呼ばれています。さつまいもは秋に旬を迎え、おなかの中をきれいにしてくれる食物繊維などがたくさん含まれています。

今日の給食は米粉ロールパン、大豆と鶏肉のトマト煮、ブロッコリーのマヨおかか、ナッツごぼう、イタリアンサラダ、フルーツポンチ、牛乳』　です。

今日の献立に使用した大豆の旬は、9～１１月です。「畑の肉」といわれるほど、良質のたんぱく質が豊富に含まれています。また、骨粗しょう症の予防に欠かせないカルシウムや、貧血予防に効果的な鉄分が豊富に含まれているため、成長期のみなさんにとってぜひ積極的に食べてほしい食品です。今日は、大豆と鶏肉と一緒にトマト味でじっくり煮込み、食べやすく仕上げました。トマトのうま味とほどよい酸味が大豆のおいしさを引き立てています。「大きな豆」の字のごとく成長期のみなさんにとって必要な栄養がぎっしり詰まっているので、一粒一粒よく噛んで味わいながら食べましょう。

今日の給食は、ごはん、牛乳、メルルーサのマリネ、きゅうりとキャベツの浅漬け、切干大根の炒め煮、厚焼き卵です。

切り干し大根は、大根を細長く切って干した食材で、古くから日本の伝統食材として、又保存食としても親しまれてきました。切り干し大根は太陽の光りのもとで干すことにより、甘みがますといわれています。腸内環境を整える食物繊維が豊富でです。

今日の献立は、ごはん、牛乳、青椒肉絲、えびのチリソース、くきわかめのナムル、ミニ肉まん、中華スープ（うずら卵）です。

茎わかめは、わかめの中心にある芯の部分のことです。おなかの調子をととのえる食物繊維や、「マグネシウム」というミネラルなどが多く含まれます。マグネシウムは、筋肉の収縮や神経情報の伝達など、からだの中でさまざまな働きをしています。今日は、ごま風味を効かせたナムルに仕上げました。