相模原市 中学校給食ブログ

【27日の給食】
いかのチリソース、粉ふきいも、ほうれん草の磯和え、五目焼きそば、ごはん、牛乳（844kcal）

今日は粉ふきいもが出ました。粉ふきいもとは、じゃがいもをゆでて汁を捨て、再び火にかけて大きく動かしながら水分をとばしたものをいいます。イモの表面が粉を吹いたようになることから、この名前がつきました。
じゃがいもには、ビタミンCが多く含まれています。ビタミンCは水に溶けやすいのですが、じゃがいものビタミンCはでんぷんに包まれているため、加熱しても溶け出しにくいという特徴があります。

【26日の給食】
豚肉と卵の炒め物、春雨ときゅうりの酢の物、花がんもの煮付け、フルーツヨーグルト、ごはん、牛乳（843kcal）

今日はデザートにフルーツヨーグルトがつきました。いつもは温かい汁物をつけていますが、今日はそのカップを使って冷たいデザートを
出しました。ヨーグルトは、牛乳を乳酸菌で発酵させたものです。ヨーグルトに含まれるカルシウムは、乳酸菌のおかげで牛乳よりも
吸収されやすくなっています。夏みかん、パイン、ももの入った冷たいデザートはいかがでしたか？

【25日の給食】
グリルチキン　デミグラスソース、海藻サラダ、ナッツごぼう、マカロニのクリーム和え、美生柑、ごはん、牛乳（851kcal）

今日はデザートに美生柑がつきました。美生柑の名前は、愛媛県にある御荘町（みしょうちょう）が元になっています。
美生柑は産地によって、さまざまな呼び名があります。愛媛県では「愛南ゴールド」「美生柑」「宇和ゴールド」「愛南ゴールド」「灘オレンジ」、熊本県では「ジューシーオレンジ」「ジューシーフルーツ」、鹿児島県では「サウスオレンジ」など様々な名前で全国に出荷されているのです。

【24日の給食】
さばの竜田 おろしかけ、野菜のごま和え、おいものそぼろ煮、白玉麩のすまし汁、りんご、ごはん、牛乳（885kcal）

竜田揚げとは、しょう油やみりんで作ったタレに食材を漬け込んで下味をつけてから、かたくり粉をまぶして揚げた料理です。
竜田揚げの「竜田」の語源は、百人一首の句に奈良県の北西部を流れる「竜田川」を詠んだ句があり、この竜田川が、紅葉の名所であったことから赤褐色の揚げ物を紅葉に見立てて竜田揚げと呼んだと言われています。

【23日の給食】
ビビンバ、えびとチンゲン菜のオイスター炒め、中華ポテト、いちごゼリー、ごはん、牛乳（846kcal）

今日はデザートにいちごゼリーがつきました。

いちごはバラ科の植物です。さくらんぼやりんごなども、このバラ科に属します。いちごの果実というと、いつも食べている赤い部分をイメージすると思いますが、実はこの部分は果実ではなく、表面にある黒い種のような粒こそが果実なのです。赤い部分は花託(かたく)といい、茎が果実のように大きくなったものです。花託が果実のように大きくなったわけは、果実を育てるためのフカフカのお布団のような役割をしているからです。