今日の給食は、かつおの玉ねぎソース、にんじんじゃこサラダ、野菜つみれのあんかけ
ごぼうソテー、すまし汁、牛乳です。
かつおは、初夏のさっぱりとした味わいが特徴の「初がつお」、秋の脂がのった「戻りがつお」と、年に2回の旬を迎えます。うまみ成分のイノシン酸を豊富に含み、かつお節など加工品にされることも多いお魚です。必須アミノ酸やビタミン、ミネラルをバランスよく含みますが、特に赤血球を作る働きをもつビタミンＢ１２が多く、貧血や冷え性に有効です。
かつおに合わせているのが、たっぷりの玉ねぎで使ったソースです。
玉ねぎには、疲れをとって体を元気にするパワーがあります。また、かつおに含まれるビタミンB1の吸収を助けてくれます。
今日の給食も、おいしく楽しく、そしてなるべく残さず食べましょう。