【２月２５日の給食】
豚肉とれんこんの甘辛和え、白菜の煮浸し、なめこ汁、パイン＆ナタデココ、ごはん、牛乳（878kcal）
今日は、素揚げをしたれんこんとさつまいもに、市内産の豚肉「香福豚」のから揚げを合わせ、甘辛いたれで絡めました。
れんこんは切ってしばらくすると、断面が黒く変色します。この現象を「褐変（かっぺん）」といいます。褐変を防ぐには、切ってすぐに「酢水」につける方法が知られています。酢水につけると、表面のぬめりけが洗い落とされ、調味料が浸透しやすくなるというメリットもあります。