相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、ごはん、スパイシーチキン＆ビーンズ、キャベツとズッキーニのソテー、リヨネーズポテト、いわしのイタリアントマト煮、型抜きチーズ、牛乳です。

今日の注目料理はリヨネーズポテトです。

給食でおなじみの「リヨネーズポテト」は、フランスの家庭料理です。リヨン地方でよく食べられていることから名づけられました。ウインナーと玉ねぎをじっくり炒めて甘みを出し、その甘みがじゃがいもを引き立てます。

今日の給食は、内出中学校の佐藤れいなさんが提案してくれた献立です。

「さっぱり夏のぜいたく料理」というテーマに合わせて、ごはん、揚げ鶏のねぎソースがけ、にんじんしりしり、なすのとろとろしょうが焼き、春雨サラダ、油揚げとわかめのみそ汁、牛乳という献立を立ててくれました。

これから夏に向けて本格的に暑くなり、食欲がなくなってくる時期に入ります。食事から必要な栄養を十分摂取するためにも、食欲をかき立てるような食事の工夫は必要です。今回、佐藤さんはしそやしょうがなどの香りの強い野菜を組み合わせ、さっぱり食べられる味付けにし、食欲がなくなる夏でも食べやすいように工夫してくれました。６月３日には、酢を使った工夫をいくつか紹介しましたね。他にも、とうがらしやわさびなどの香辛料を使う方法もあります。ぜひ、みなさんも日々の食事にも取り入れてみてくださいね。

今日の給食は、玄米ごはん、しいらの甘酢あん、さやいんげんのごまあえ、えびとチンゲン菜のオイスターソース炒め、牛乳です。

今日の注目食材はオイスターソースです。

オイスターソースは中国の調味料です。オイスターは牡蠣の意味があり、その名のとおり牡蠣から作られています。コクと甘みのある味と磯の香りが特徴的で、海鮮料理にピッタリです。今日はえびとチンゲン菜を炒めて、オイスターソースで味付けした料理を作りました。

今日の給食は、上溝中学校の大箭柚菜さんが提案してくれた献立です。

「タンパク質とビタミンが多めでバランスを整える」というテーマに合わせて、ごはん、豚肉のみそ炒め、無限キャベツ、ひじきと豆のサラダ、きんぴらごぼう、豆腐となめこのスープ、牛乳という献立を立ててくれました。中学生のみなさんが不足しがちな栄養素を調べ、それを補うことができるような素敵な献立になっています。

大箭さんによるアピールポイントは、「豚肉のみそ炒めは味が濃いのでごはんが進み、残ってしまう食事を少しでも減らすことができる」ことだそうです。小学校では、“あとスプーン１杯分食べてみよう”、“あとひと口食べてみよう”といった声かけが給食中にされていたかと思います。中学校でも給食を残さず食べることで、食品ロスを減らすだけでなく、みなさんの成長と元気な体を保つために必要な栄養を過不足なくとることができます。大箭さんの工夫を感じながら、普段は残してしまうものでも１口多く食べてみてください。

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今日の給食は、上溝中学校の小俣あんりさんが提案してくれた献立です。

「洋食～健康第一～」というテーマに合わせて、ロールパン、さけのムニエル、ポテトサラダ、ゆでとうもろこし、切干大根のソース炒め、ミネストローネ、牛乳という献立を立ててくれました。

小俣さんによると、「洋食はエネルギーが高いイメージがありますが、野菜をたっぷり使い、健康を考えた献立です。」ということで、野菜がたっぷり入ったサラダやスープを取り入れ、みなさんの健康に気を配った献立になっています。野菜をたくさん取り入れることで、彩りもよくなり、見た目からも食欲がわきますね。見た目の美しさも、よい献立作りのポイントとなります。

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