相模原市 中学校給食ブログ

【１０月３日の給食】

いわしのごまフライ、ちくわサラダ、秋なすのみそ炒め、わかめ汁、西洋梨、ごはん、牛乳（８７９kcal）

内郷中学校の近藤音花さん作『満腹給食！！』を提供しました。旬の食材をたくさん使用した、食欲の秋にぴったりの給食でした。楽しく食べておなかも満腹になりましたね。

【１０月２日の給食】

チキンピカタ、粉ふきいも、ひじきマリネ、野菜ときのこのソテー、小魚アーモンド、ごはん、牛乳（８４７kcal）

「ピカタ」とはイタリア発祥の料理「ピッカータ」を起源とする西洋料理です。衣に卵と粉チーズを使い、手作りのトマトソースをかけて提供しました。

【１０月１日の給食】

あかうおの和風マリネ、ブロッコリーのマヨおかか、きんぴらごぼう、みそ汁、みかん、ごはん、牛乳（８１６kcal）

あかうおは、肉厚で臭みが少なく、魚が苦手な人にも食べやすい白身魚です。さっぱりとした醤油ベースのマリネにしました。

【９月３０日の給食】

さつまいもときすの天ぷら（天つゆ）、野菜と鶏ささみのアーモンド和え、切干大根のソース炒め、炒り豆腐、ごはん、牛乳（８６７kcal）

切干大根はその名の通り、大根を細切りにして干した乾燥品です。

良質な「食物繊維」や「カルシウム」が豊富に含まれていて栄養満点なので、給食では、定番の「煮物」だけでなく、ソース炒めやビビンバなどの「炒め物」にも使用しています。

残さず食べてもらえましたか？

【９月２７日の給食】

鯖のカレー焼き、ゆかり和え、コロコロ煮付け、冬瓜のピリ辛炒め、ごはん、牛乳（８２９kcal）

今日のメインは「鯖（さば）」。食欲が進むように、カレー味にして焼き上げました。シンプルですが、魚が苦手な人にも食べやすい味付けだったのではないでしょうか。

鯖は、日本で古くから食べられている「赤身魚」の一つです。血合いの部分には、鉄やビタミン類が豊富に含まれており、特にビタミンB２は、魚の中で最多といわれています。また、鯖の脂肪分には、身体によいとされるDHAやEPAが多く含まれ、血液をサラサラにしたり脳の働きを活発にする働きがあります。脂肪の含有量は、漁獲時期によって変動し、旬を迎える秋から冬にかけて最も多くなるそうです。