相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、ごはん、和風ドライカレー、キャベツとじゃこのソテー、かぼちゃのサラダ、冷凍桃、牛乳です。

今日のドライカレーには、ごぼうやさつまいもといった、秋の味覚がたっぷり入っています。秋に旬を迎える野菜は、根の部分を食べる根菜類が多く、おなかの調子をととのえる食物繊維が たくさん含まれています。ごはんと一緒によくかんで、味わいながら食べましょう。

今日の給食は、弥栄中学校３年生　清水麗さんが提案してくれた献立です。
「色合いと栄養を考えたメニュー」というテーマに合わせて、わかめごはん、しゃけのムニエル、野菜炒め、ピーマンの塩こんぶあえ、卵焼き、コーンスープ、牛乳という献立をたててくれました。
お弁当のフタを開けたときに、さまざまな色が目に飛び込んできたかと思います。今日は、鮭の赤色、ピーマンの緑色、たまごの黄色など、彩り豊かな食材を使った料理を組み合わせています。ちなみに、鮭の赤色は「アスタキサンチン」という成分に由来しています。アスタキサンチンには、疲れたからだを元気にする効果もあるそうです。
また、料理の味付けも工夫しています。ピーマンが苦手な子もおいしく食べてほしいな、という思いから、塩こんぶで味付けをして、ごはんが進むような料理に仕上げました。野菜も たっぷり摂れる献立になっているので、ぜひ味わいながら食べてください。

今日の給食は、ごはん、あじの竜田揚げ、たこときゅうりの中華和え、炒めビーフン、親子煮、牛乳です。
ビーフンは、蒸した米粉を麺のように加工した食品です。よく似た食材に、はるさめがありますが、はるさめは片栗粉（でんぷん）を原料にして作られます。今日はビーフンをキャベツやにんじん、にらと一緒に炒めています。給食でおなじみのはるさめとの食感の違いを探してみてくださいね。

今日の給食は、ごはん、豚キムチ、彩り野菜のチーズサラダ、ナッツごぼう、わかめスープ、牛乳です。

キムチは寒さの厳しい韓国で、野菜の保存の手段として考えられた漬物で、発酵食品のひとつです。名前の由来は、野菜が塩水に沈んだという意味「沈菜（キムチェ）」からきているそうです。発酵の過程で多くの乳酸菌が含まれるため、おなかの調子を整える効果があるといわれています。

今日の給食は、上鶴間中学校３年生　熊坂怜美さんが提案してくれた献立です。
「夏」というテーマに合わせて、ごはん、肉じゃが、夏野菜の味噌炒め、ミニ肉まん、キャベツとコーンのサラダ、ミックスフルーツ、牛乳という献立をたててくれました。

夏野菜は９月頃までが旬の時期といわれています。栄養バランスを考えながら、なすやピーマンを使った炒め物や、きゅうりを使ったサラダなどを組み合わせてくれました。このうち、夏野菜の味噌炒めには、緑色のピーマンだけでなく「赤ピーマン」も入っています。みなさんは、赤ピーマンが、どうやってできるか知っていますか？実は、緑色のピーマンを収穫せずに完熟させると、赤ピーマンになります。赤ピーマンには、風邪に負けない元気なからだを作るビタミンＣなどが、緑色のピーマンの約2倍も含まれているそうです。また、緑色のピーマンよりも甘味があるのが特徴です。ぜひ、色だけでなく味のちがいも楽しんでください。