相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、ごはん、メルルーサのマリネ、野菜の浅漬け、切干大根の炒め煮、厚焼き卵、牛乳です。

切り干し大根は、大根を細長く切って干した食材で、古くから日本の伝統食材として、又保存食としても親しまれてきました。切り干し大根は太陽の光りのもとで干すことにより、甘みがますといわれています。腸内環境を整える食物繊維が豊富でです。

今日の給食は、相原中学校２年生、早川さんが考えた提案献立です。
献立は、ごはん、豚の生姜焼き、にんじんしりしり、小松菜とベーコンの卵炒め、きんぴらごぼう、もやしとわかめのみそ汁、牛乳です。

『The☆給食‼』　をテーマに、栄養バランスを考え、いつも使える食材で献立を立ててくれました。様々な食材を使い、彩りも意識した目でも楽しむことができる給食です。
「にんじんしりしり」は、にんじんをしりしり器という大きな穴のあいたすりおろし器でおろし、卵と炒めた沖縄の家庭料理です。今日の給食は、卵ではなくまぐろの油漬けを使い作りました。

今日の給食は、ごはん、豚肉とじゃこの卵炒め、青菜とちくわの和えもの、お豆のかりんとう、すまし汁、牛乳です。

ちりめんじゃこの名前は、干した姿が「ちりめん織物」に似ていることが由来だそうです。骨まで丸ごと食べることのできる小魚で、丈夫な骨や歯を作るもととなるカルシウムだけでなく、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤもたくさん含まれています。今日は豚肉と卵と一緒に炒めました。

今日の給食は、ごはん、牛乳、ししゃもの南蛮漬け、チャプチェ、煮卵、回鍋肉です。

チャプチェは、伝統的な韓国料理のひとつで、春雨やピーマン、豚肉など様々な具材が入った甘辛い味付けの炒めものです。漢字では「雑菜」と書き、「雑（チャプ）」は混ぜ合わせる、「菜（チェ）」はおかずという意味です。ごまも入り、風味豊かに仕上がります。

今日の給食は、ごはん、牛乳、鶏肉のマスタード焼き、きのことツナの和風スパゲッティ、フレンチサラダ、ラタトゥイユ、ひよこ豆のスープです。

ラタトゥイユは,南フランスの代表的な料理です。たくさんの野菜の水分で煮込みます。今日の給食は,なす、玉ねぎ、黄ピーマン、ズッキーニ等々をオリーブ油で炒め、トマト煮にしました。パスタの付け合わせや、ソースとしても利用できます。