相模原市 中学校給食ブログ

ぶどうパン・牛乳・白身魚のバジルパン粉焼き・青菜のソテー・きゅうりとパプリカのピクルス・ざぜん芋・白菜と豚肉のスープ（809kcal）

地場産物：もやし、にんじん

スープに使用した「白菜」は寒い時期に旬を迎え、冬に不足しがちなビタミンCやミネラルの補給源となる野菜です。淡白な味わいなので、和洋中、様々な料理に合います。

\ 　１１月１６日～２０日　 /

さがみはら大好き週間

～　地場産物を積極的に取り入れました　～

ごはん・牛乳・八宝菜・ほうれん草の磯和え・凍り豆腐のごまみそ（825kcal）

地場産物：津久井みそ、香福豚、もやし

『凍り豆腐のごまみそ』には、津久井在来大豆のみそを使いました。「凍り豆腐」は煮物に使われることが多い食材ですが、今回は下味を付けてから油で揚げ、ごまみそのタレをからめています。

ごはん・牛乳・ぶりの照り焼き・白菜の塩こうじ漬け・大豆とじゃが芋の青のりがらめ・切干大根のピリ辛炒め（826kcal）

脂がよくのった、とても美味しいぶりでした。「ぶり」は出世魚の一種で、成長するにつれて呼び名が変わります。関東では「わかし→いなだ→わらさ→ぶり」と呼ばれることが多く、背骨に平行する黄色い線が特徴の魚です。

ごはん・牛乳・いとよりとさつま芋の天ぷら・きんぴらこんにゃく・もやしのおかか和え・ひじきの煮物・すずしろ汁（888kcal）

『すずしろ汁』の “すずしろ” とは、「大根」のことを言います。いちょう切りにした大根だけでなく、おろした大根も混ぜ合わせて作りました。

ごはん・牛乳・すき焼き煮・ツナの和え物・みそかんぷら（884kcal）

『すき焼き煮』には、相模原産の豚肉をたっぷり使いました。

『みそかんぷら』とは、福島県の郷土料理の１つです。福島弁でじゃが芋のことを “かんぷら” ということから名前がついたそうです。皮付きの小さなじゃが芋を油で炒め（揚げ）、みそ・砂糖を使い、甘じょっぱい味に仕上げます。