相模原市 中学校給食ブログ

【12月7日の給食】
鮭のバター焼き、ほうれん草のお浸し、小魚の佃煮、肉じゃが、けんちん汁、ごはん、牛乳（849kcal）

今日は上鶴間中学校2年生、関谷萌さんの提案献立です。テーマは、「冬の和食献立」です。ほうれん草、にんじん、長ねぎ、小松菜、白菜と、冬に旬を迎える野菜をたくさん使った和食の給食でしたね。
今日はそんな旬の野菜である白菜についてお話しようと思います。白菜にはビタミンCが多く含まれていて、風邪の予防に効果があります。また葉の緑色が濃い部分には、βカロテンが多く含まれており、免疫力を向上させる効果があります。風邪を引きやすい時期かと思いますが、しっかり食べて寒さに負けない体を作りましょう。

【12月6日の給食】
ほっけのたつた揚げ、ナムル、きんぴらこんにゃく、白菜と肉団子の煮込み、ごはん、牛乳（822kcal）

今日の主菜はほっけのたつた揚げでしたね。
ほっけの旬は、7月から12月の夏から冬にかけてです。この時期にほっけが旬といわれるのは、夏場にたくさんのえさを食べ、栄養豊富で立派に育つためです。
ほっけには貧血の予防に役立つビタミンB12や、丈夫な骨や歯の形成をサポートするビタミンDが含まれています。
成長段階によってロウソクボッケ、ハルボッケ、ネボッケと、呼び名が変化するのも特徴です。

1月給食カレンダー
１月献立予定表
1月分の献立カレンダー・献立予定表を掲載するので、ご確認ください♪

★1月の行事・イベント給食の予定★
10日（水）：「お正月献立」
【鶏肉のごまから揚げ、えびとキャベツの甘酢和え、黒豆、昆布巻きと彩り野菜の含め煮、だいだいのムースなど】
2018年最初の献立は、お正月献立です。給食でもおせち料理の黒豆や昆布巻きを取り入れ、新しい年を祝います。今年は鏡もちの上にのっている「だいだい」を使ったムースがデザートについています。

16日（火）：「麻溝台中学校提案献立」
【豚肉の生姜焼き、マカロニサラダ、にんじんしりしり、わかめとキャベツのみそ汁、りんごなど 】
この日は、麻溝台中学校2年生の提案献立です。豚肉の生姜焼きをメインにした、「おつかれ知らず」というテーマにぴったりの献立を考えてくれました。

25日（木）：「相武台中学校提案献立」
【カレーチキン、ピクルス、ほうれん草とベーコンの炒め物、コーンともやしの卵スープ、さつまいもとりんごの甘煮など】
この日は、相武台中学校1年生の提案献立です。実際に試作をして、家族にふるまったそうです。市内の中学生が考えてくれた献立が今月は2つ登場します。お楽しみに！

【12月5日の給食】
チキン　トマトソース、マッシュポテト、ほうれん草のソテー、カレーシチュー、パイン、ごはん、牛乳（898kcal）

今日はほうれん草のソテーが提供されました。
給食でよく出てくるソテーですが、どういう意味かご存知ですか？

ソテーは西洋料理の調理法の１つで、平たいフライパンに少量の油を引いて、高温で火を加えることを指します。
食材がフライパンの上を跳び回ることから、フランス語の「sauter（跳ぶ）」という語句にちなんで、「ソテー」と名付けられたといわれています。

【12月4日の給食】
コーンクリームコロッケ(ソース)、ツナサラダ、高野豆腐の含め煮、大根入りプルコギ、ごはん、牛乳（851kcal）

プルコギは、朝鮮半島の代表的な肉料理の1つです。醤油ベースで甘口の下味をつけた薄切りの肉を、野菜や春雨と共に焼く、あるいは煮る料理であり「朝鮮半島風すき焼き」とも呼ばれています。今回は今が旬の大根を入れました。
美味しく召し上がっていただけましたか。