相模原市 中学校給食ブログ

【11月24日の給食】
あこうだいの和風マリネ、青菜ともやしのくるみ和え、すき焼き煮、みかん、ごはん、牛乳（864kcal）

今日は、青菜ともやしのくるみ炒めに使われている「みりん」についてお話します。

みりんはお酒の一種で、もち米、米麹、アルコールを熟成させて作ります。戦国時代から「甘味のあるお酒」として日本人に愛されてきました。そして江戸時代後期から、鰻のタレやそばつゆ等に使われ、徐々に家庭用の調味料として普及していきました。控えめに、でもきっちりと料理の味わいを深めてくれる、日本料理に欠かせない調味料の一つです。

【11月22日の給食】
ビビンバ、中華風酢の物、のり塩ポテト、りんご、ごはん、牛乳（850kcal）

今日の主菜はビビンバでした。

ビビンバとは、韓国料理の混ぜご飯のことです。「ビビン」が混ぜるという言葉で、「バ」がご飯を意味しています。そのため、肉やナムルなどをご飯に載のせて、混ぜて食べるものが一般的です。
今回はご飯と別々に提供されていますが、是非ご飯と一緒に食べてみてくださいね。

【11月21日の給食】
オムレツ＆グリルウインナー、大根のイタリアンソテー、野菜とツナのアーモンド和え、コーンスープ、西洋梨、パン、牛乳（891kcal）

今日の大根のイタリアンソテーは、今が旬の大根をたっぷりと使い、トマトケチャップや粉チーズと合わせて洋風に仕上げています。

秋から冬に旬をむかえる大根は、寒さが厳しくなるとより甘みが増してみずみずしくなります。色が白く、持ったときに張りがあってずっしり重たいものを選ぶと、よりおいしい大根をいただくことができますよ。

【11月20日の給食】
お祝いメンチカツ（ソース）、ほたてと青菜の和え物、さつまいものレモン煮、豚肉のしょうが炒め、紅白だんご、ごはん、牛乳（895kcal）

今日は、市制記念日です。相模原市は今年で市制63周年目を迎えました。
今日はそのお祝いということで、さがみんのイラストが入った特別な「お祝いメンチカツ」や、「紅白だんご」を提供しました。今日の給食で使われている野菜の中で、小松菜、もやし、さつまいも、ごぼうは相模原産のものが使われています。

地場のお野菜はいかがでしたか？
ぜひ、お家の食卓にも地場の野菜を取り入れて、みんなで相模原市を盛り上げていきましょう。

【11月17日の給食】
さばのゆずみそ焼き、友禅和え、ナッツごぼう、豆腐ミートボールの甘酢あん、ごはん、牛乳（896kcal）

今日は友禅(ゆうぜん)和えを提供しました。友禅とは、布に模様を染める技法のひとつで、日本の最も代表的な染色法です。千切りにした野菜を、緑・白・赤と「友禅」の織物のように彩りよく合わせることから、この名前が付きました。

今回給食では、だいこん、にんじん、きゅうりを使いました。いかがでしたか？