相模原市 中学校給食ブログ

【3月7日の献立】
照焼きチキン、青菜の塩こうじ和え、みそじゃがバター、中華風酢の物、パイン、ごはん、牛乳（880kcal）

今日は照焼きチキンを提供しました。
「照焼き」とはしょうゆベースの甘めのタレを食材に塗って焼く、日本料理の調理法です。タレの糖分により表面に照りが出るのが特徴です。
照焼き味はアメリカでも人気で、「teriyaki」という言葉が辞書に載るほど定着しています。
※給食では照焼きソースを別で作り、焼いた鶏肉の上からかけています。

【3月4日の献立】
鮭のエッググラタン、ベーコンとほうれん草のペンネ、ごまドレサラダ、チリコンカン、もも、パン、牛乳（870kcal）

今日は、鮭のエッググラタンを提供しました。
ひとつひとつのタルトカップに鮭やゆで卵、手作りのホワイトソースなどを入れ、パン粉や粉チーズを乗せてオーブンで焼きました。
とても手間のかかる特別な一品です。お味はいかがでしたか？

【3月3日の献立】
鶏肉のから揚げ、えのきと青菜の和え物、みそ田楽くるみだれ、えびしんじょの卵包み、野菜の浅漬、三色だんご、ごはん、牛乳（835kcal）

3月3日はひなまつり♪女の子のすこやかな成長を祈る、日本の伝統行事です。
それにちなんで、今日はひなまつり給食を提供しました。大人気の鶏のから揚げに、ひな人形に見立てた「えびしんじょの卵包み」やかわいらしい花かまぼこ、三色だんごなどで、華やかな給食になりました。

【3月2日の献立】
鰆の幽庵焼き、糸かまサラダ、大学いも、肉豆腐、清見オレンジ、ごはん、牛乳（871kcal）

魚偏に春と書いて「鰆（さわら）」。春になると産卵のために沿岸へ集まってくる習性があり、人目につきやすくなることから「春を告げる魚」ということでついた名前と言われます。
今日はそんな鰆を、ゆずの香りがさわやかな幽庵焼きにしました。
デザートには今が旬の清見オレンジを入れ、春の訪れが感じられる給食でした。

【3月1日の献立】
ホイコーロー、もやしナムル、えびマヨ、マンゴー寒天、ごはん、牛乳（829kcal）

今日は、中国料理のひとつであるホイコーローを提供しました。
ホイコーローは漢字だと「回鍋肉」。「回鍋」とは、一度調理した食材をもう一度なべに戻して調理することを意味しています。その名の通り本場の中国では、別々に火を通した肉と野菜を最後に炒め合わせるという方法で作られています。