相模原市 中学校給食ブログ

ごはん・牛乳・冷しゃぶ（南蛮ソース）・じゃが芋とさやいんげんのソテー・青菜と生揚げのチャンプルー・もずくスープ（832kcal）

沖縄県の郷土料理として有名な「チャンプルー」とは、沖縄の方言で“ごちゃ混ぜ”という意味で、豆腐や野菜を炒めて作ります。

今回のチャンプルーは、生揚げ・ほうれん草・もやしを使って作りました。

メインの冷しゃぶには、市内産の豚肉を使っています。

ごはん・牛乳・いかときびなごのフライ・きんぴらこんにゃく・きゅうりとキャベツの浅漬け・豚肉とじゃがいものごま和え（844kcal）

フライに使った「きびなご」とは青魚の一種で、鹿児島県でよく食べられています。

体は銀色で、中央には色鮮やかな青色の帯模様が走っているその見た目から、鹿児島県南部の方言で「帯（キビ）」の「小魚（ナゴ）」という名前がついたと言われています。

米粉ロールパン・牛乳・なすのミートグラタン・蒸しとうもろこし・スパイシービーンズナッツ・ごまドレッシングサラダ（888kcal）

スパイシービーンズナッツには、大豆とカシューナッツを使いました。

豆料理は苦手な人も多いですが、今回のように揚げ物にすると食べやすくなります。

鵜野森中学校提案献立②

★色とりどり中華風給食！★

ごはん・牛乳・肉団子の甘酢あんかけ・粉ふきいも・キャベツのじゃこサラダ・中華風玉子スープ・桃缶（834kcal）

鵜野森中学校　２年生　岩根　乃瑛さん　提案の献立でした。

献立を考えるときは、色合いに気を付けると使用食材が増え、栄養バランスもとりやすいです。

岩根さんが考えてくれたこの献立のように、目で見て楽しめる献立は、食欲もそそります。

ごはん・牛乳・さんまの梅煮・いんげんのごま酢和え・こんにゃくとピーマンのみそ炒め・夏野菜の揚げ浸し（898kcal）

みそ炒めに使った「ピーマン」は、トウガラシの仲間で、実が完全に熟す前に収穫すると緑色をしていますが、完熟すると赤色になります。

ビタミンＣはレモンよりも多く含まれています。