相模原市 中学校給食ブログ

【9月28日の給食】
ビビンバ、こんにゃくのおかか煮、いかナゲット、わかめスープ、ごはん、牛乳（832kcal）

今日は、わかめスープに入っている「長ねぎ」についてお話したいと思います。
「風邪を引いたらねぎを首に巻く」という話、一度は聞いたことがあるのではないかと思います。これは本当の話なのでしょうか。
実は、首に巻くこと自体に効果があるわけではないようです。呼吸をする口や鼻に最も近い首に巻く事で、ねぎの香り成分「アリシン」を吸いこみ、抗菌・殺菌効果や、血管を広げて血液の流れを促進し、体を温めるといった効果が得られるのです。
切り込みを入れた生のねぎを枕元に置いておくことでも、同様の効果が得られるそうですよ。

【9月27日の給食】
オムカレー、ゆでブロッコリー、ポテトサラダ、キャベツとベーコンのソテー、ごはん、牛乳（886kcal）

今日は、オムカレーのオムレツに使われている、「たまご」についてお話したいと思います。鶏は、1日にいくつ卵を産むことができるか知っていますか？正解は、1日に1つが限度です。鶏の体内で成熟した卵黄が、約24～25時間かけてゆっくりと卵管を通り、ようやく１つの卵が産卵されます。鶏が1日かけて産んだ卵です、残さずしっかり食べましょう！

【9月26日の給食】
メルルーサの香味揚げ、もやしのごま醤油和え、金時豆の甘煮、野菜焼きそば、油揚げと玉ねぎのみそ汁、ごはん、牛乳（874kcal）

今日はちくわについてのお話です。ちくわは練製品の一種で、かまぼこの原型と考えられています。
このちくわは、切り口が「竹の輪」に似ていることから、「竹輪（ちくわ）」とよぶようになったといわれています。 ちくわには、「焼ちくわ」と「白ちくわ」の２種類がありますが、「焼ちくわ」は、この原料のすり身を鉄串に巻き付け、加熱し表面を焼いて仕上げたものをいいます。一方「白ちくわ」は、焼かずに蒸し煮または茹でたものです。一般に、「ちくわ」といえば「焼ちくわ」をさしています。

【9月25日の給食】
ハンバーグ　きのこソース、青菜のぺペロンチーノ、揚げなすのマリネ、にんじんじゃこサラダ、型抜きチーズ、ごはん、牛乳（890kcal）

今日の「にんじんじゃこサラダ」には、しらたきが入っていましたね。
関東では材料を細い穴から押し出してから凝固させて作る細い糸状のこんにゃくを「しらたき（白滝）」と呼んでいました。これに対して関西では、板こんにゃくを細く切って糸状にした物を糸こんにゃくと呼んでおり、製法の違いもあって両者は別物と言われていましたが、現在は糸こんにゃくも細い穴を通す製法になったために両者を区別する方法はなくなったとされています。

【9月22日の給食】
コロッケ(ソース)、野菜炒め、ピクルス、大豆と鶏肉のトマト煮、パン、牛乳（837kcal）

今日の「大豆と鶏肉のトマト煮」には、マカロニが入っていましたね。
マカロニの名前の由来は、マルコ・ポーロが中国から持ち帰った小麦粉を練った食べ物を教皇(きょうこう)に献上した際、あまりの味の良さに「おお、素晴らしい。（Ma Caroni）」と言ったこととされています。
日本では貝殻やリボンなど、様々な形のものをまとめてマカロニと呼びますが、英語では穴のあいた短い棒状のもののみをマカロニと呼んでいます。