相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、ごはん、オムレツ＆チリコンカン、フレンチサラダ、白菜とベーコンのソテー、フルーツあえ、牛乳です。

２月は「豆類に親しもう」をテーマに献立を考えました。今日のチリコンカンは、大豆がたっぷり入っています。大豆には、元気なからだを作るもととなるたんぱく質が含まれています。
たんぱく質は、筋肉や骨など、丈夫なからだを作るうえで欠かせない栄養素のひとつです。その他にも、おなかの中をきれいにしてくれる食物繊維や、疲れたからだを元気にする働きのあるビタミンＢなども豊富に含んでいます。
今月は福豆として大豆が登場するだけでなく、凍り豆腐など大豆製品もたくさん登場するので、ぜひ探しながら味わってください。

今日の給食もおいしく、たのしく、そしてなるべく残さず食べましょう。

今日の給食は、ごはん、ぶりカツ、白菜の塩麹和え、さつまいものレモン煮、かわりきんぴら、みそ汁、牛乳です。

ぶりは、日本で昔から食べられている魚で、成長に合わせて名前が変わる「出世魚」として、知られています。小さい頃は「わかし」「いなだ」、大きくなると「ぶり」と呼ばれています。特に冬はぶりの旬で、脂がのって美味しくなる季節です。ぶりには体をつくるたんぱく質、骨を強くするビタミンＤ、頭の働きを助けるＤＨＡやＥＰＡが豊富に含まれています。
今日は、魚が苦手な人も食べやすいように、ぶりとキャベツを混ぜて、油で揚げてぶりカツにしています。
今日もよく噛んで、残さず食べましょう。

　今日の給食は、コッペパン、しいらのジェノバソース、ホットサラダ、大根のイタリアンソテー、アーモンドポテトドック、りんごジャム、牛乳です。

大根は、冬においしい旬を迎える野菜で、寒くなるほど甘みが増すといわれています。大根は、部位によって味が異なることを知っていますか？葉から遠い下部になるほど辛みが強いそうです。そのため、おでんなどの煮物には、大根の上部を使うのがおすすめです。ぜひ家庭で大根料理を作る際に、参考にしてみてください。

今日の給食は、ごはん、鶏肉のマスタード焼き、きのことツナの和風スパゲティ、にんじんじゃこサラダ、たことえびのから揚げ、フルーツ和え、牛乳です。

じゃこは、いわし類の稚魚を塩茹でし、乾燥させて作る食材で、頭から尻尾まで丸ごと食べることのできる小魚です。そのため、丈夫な骨や歯を作るもととなるカルシウムが、たくさん含まれています。今日は、にんじん、しらたきなどと一緒に炒め、ごはんに合う味付けに仕上げました。

今日の給食は、ごはん、大豆とホキの甘辛あえ、フレンチサラダ、厚焼き卵、塩肉じゃが、牛乳です。
ホキはタラと似た白身魚です。淡泊な味わいが、特徴で、一般的にはフライや練り製品の材料として使われることが多いです。オーストラリアやニュージーランドの海域に住んでいる深海魚です。今日はホキにでんぷんをつけて油で揚げて、さとう・しょうゆ等で作ったたれと、大豆をからめた料理を作りました。